＜＜研ぎの極意＞＞
�@包丁を研ぎます		�A研ぐ前にヒズミ直しをします
�Bベルトグラインダーを使って荒研ぎをします		�C包丁の錆や汚れをきれいに取ります
�D中砥石で研ぎます		�E仕上げ砥石で研ぎ仕上げます
�F皮砥石できれいにバリを取り去ります		�G「キエル」使い除菌ニオイ取りをします
●菜切包丁の研ぎ�@			・お客様にお預かりした菜切り包丁です
●菜切包丁の研ぎ�A			・グラインダーで荒研ぎをします
●菜切包丁の研ぎ�B			・刃のサビ取りと柄の汚れ取りをしました
●菜切包丁の研ぎ�C			・中砥石（＃１０００）と、仕上砥石（＃８０００）を使い手研ぎで研ぎあげました